味噌蔵見学ツアー

愛知県・豊田市,岡崎市

味噌蔵見学ツアー は、古くから日本で受け継がれてきた味噌や醤油の蔵を通して、発酵食品の文化と技術を学ぶ体験です。

特に愛知県では、地域に根づいた「豆みそ」「たまり」「米みそ」などの伝統醸造が盛んで、実際に蔵を訪れて木桶や熟成工程を見学したり、仕込み・味比べなどを体験できるツアーが用意されています。

製造の歴史や仕込みの工程、発酵の仕組みを知ることで、味噌の味わいや香りの背景を理解でき、日常の食や料理にも新たな視点が生まれます。

家族連れから醸造・発酵文化に興味のある旅行者まで、幅広い層に人気です。

■主な見学施設

〇桝塚味噌

豊田市にある桝塚味噌は大小合わせ400本もの木桶を有する味噌蔵です。

蔵見学に加え、自分で味噌を仕込む体験ができ、出来上がった味噌は自宅で発酵させるので、熟成期間を経て自分だけの味噌が楽しめます。
桝塚味噌

〇カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）

岡崎市にあるカクキュー八丁味噌では、味噌蔵や史料館を、ガイドによる案内で楽しむことができます。

味噌煮込みうどんや味噌カツなど、八丁味噌を使用した料理を楽しむことができるお食事処が併設されています。
カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）