【2026年名古屋グルメ】名古屋旅行で必食！ひつまぶし、味噌カツ、名古屋リゾート完全ガイド

• インバウンド

• 2026年6月24日

名古屋の四大グルメエリア

名古屋グルメの旅程を計画する前に、まずは四大エリアを押さえておきましょう。

名古屋グルメの特徴

名古屋グルメの最大の特徴は、赤味噌、八丁味噌、濃厚なソース、うなぎなどの食材を多く使用することです。味わいは京都料理よりも濃く、東京料理よりも地域色が強いのが特徴です。「名古屋めし」とは、単なる料理名ではなく、地域に根付いた食文化全体を指します。その中心となるのが、色が濃く味わい深い八丁味噌です。八丁味噌は大豆を長期間熟成させた赤味噌で、味噌カツ、味噌煮込みうどん、どて煮などの料理に広く使われています。これらの名古屋グルメは、主に名古屋駅、栄、大須、熱田などのエリアに分布しています。

名古屋必食グルメ1：ひつまぶし

ひつまぶしは名古屋を代表するグルメのひとつです。通常、蒲焼きにしたうなぎを細かく刻み、木桶に入ったご飯の上にのせて提供されます。食べ方は三通りあり、最初はそのまま、次にネギ、わさび、海苔などの薬味を加え、最後は出汁をかけてお茶漬け風に楽しみます。一つのひつまぶしで三つの味わいが楽しめるため、初めて名古屋を訪れる旅行者に特におすすめです。
おすすめ店舗：https://www.houraiken.com/honten/

名古屋必食グルメ2：味噌カツ

味噌カツも名古屋を代表する有名グルメです。サクサクに揚げたとんかつに、八丁味噌をベースにした甘辛い味噌ダレをかけた料理で、濃厚な味噌の香りがご飯によく合います。一般的な日式とんかつのさっぱりしたソースとは異なる味わいです。矢場町の「矢場とん」は味噌カツの有名店として広く知られており、とんかつ定食や串カツも大変人気があります。
おすすめ店舗：https://www.yabaton.com/

名古屋必食グルメ3：手羽先

名古屋の手羽先は、外側を香ばしくカリッと揚げた後、甘辛いタレを絡め、胡椒とゴマをふりかけるのが特徴です。香ばしく、少しスパイシーな味わいで、ビールや夜食にぴったりです。お酒のおつまみとしても人気があります。「風来坊」は名古屋手羽先の元祖とされ、「世界の山ちゃん」は胡椒の効いた辛口の味で有名です。どちらも名古屋市内に複数の店舗があります。
おすすめ店舗：https://www.yamachan.co.jp/

名古屋必食グルメ4：味噌煮込みうどん

名古屋の味噌煮込みうどんは、濃厚な味噌のスープで煮込んだうどん料理です。八丁味噌を使った濃厚なスープに、やや硬めでコシのある特製麺を合わせ、小さな土鍋で提供されることが多く、生卵を加えて風味を高めます。特に秋冬におすすめの料理です。一般的なうどんとは異なり、麺の食感はやや硬く、スープも濃厚です。これこそが名古屋料理の特徴です。
おすすめ店舗：https://yamamotoya.co.jp/

名古屋必食グルメ5：きしめん

名古屋のきしめんは、幅広で平たい麺が特徴で、口当たりがなめらかです。温かくしても冷たくしても楽しめます。うどんに似た幅広の小麦麺で、魚介出汁の温かい汁麺として、または冷たいつけ麺形式で食べられることもあります。特に名古屋駅周辺では簡単に見つけることができます。きしめんは、ひつまぶしよりも手軽で、味噌カツよりもあっさり楽しめる名古屋グルメです。
おすすめ店舗：http://www.ishikon.co.jp/kishimen/

名古屋必食グルメ6：小倉トースト

小倉トーストは、名古屋の喫茶店文化を代表するグルメです。一般的には、焼いたトーストにバターを塗り、小倉あんを添えて食べます。店によっては、生クリーム、アイスクリーム、厚切りトーストを組み合わせることもあります。甘さと塩気が交わる味わいは、名古屋らしい特色があります。
名古屋には強い喫茶店の朝食文化があり、多くの店では朝にコーヒーを注文すると、トースト、ゆで卵、小さな一品などが付いてきます。小倉トーストは、名古屋自由旅行の朝食にぴったりです。特に名古屋駅、栄、大須周辺に宿泊する場合は、昔ながらの喫茶店を探して、ゆっくり朝食を楽しんでから観光を始めるのがおすすめです。
おすすめ店舗：http://tokaikotobuki.jp/

名古屋必食グルメ7：台湾ラーメン

台湾ラーメンは名前に「台湾」と付いていますが、実際には主に中京圏の台湾料理店で提供される辛いラーメンです。この料理は愛知県名古屋市発祥で、現在では名古屋料理の一つとされています。通常は醤油ベース、または辛味のあるスープに、辛く炒めたひき肉、ニラ、ニンニク、唐辛子を加えたもので、刺激的な辛さが特徴です。濃い味や辛い料理が好きな旅行者には、ぜひ試してほしい一品です。
おすすめ店舗：https://www.taiwanramen-sen.com/

名古屋の喫茶店文化

名古屋の食文化において、喫茶店は特別な文化的地位を持っています。名古屋独自のモーニングサービスでは、コーヒー一杯の値段だけで、トーストやゆで卵などの朝食が付いてくることがあります。モーニングと深く結びついているのが、名古屋名物の小倉トーストです。主に厚切りトーストにバターを塗り、その上に小倉あんをのせて食べるもので、甘さと塩気が交わります。また、昭和の時代から名古屋で親しまれてきた、熱々の鉄板にスパゲッティをのせ、卵液を流し入れる料理も、喫茶店の懐かしい看板メニューです。

その他の名古屋グルメ

上記の名古屋グルメ以外にも、名古屋には試してみたい料理がたくさんあります。天むすは、エビの天ぷらをおにぎりに包んだもので、小さくて食べ歩きにも便利です。スイーツでは、米粉で作られ、もちもちとした食感が特徴のういろうが名古屋の伝統的なお土産として知られています。また、リーズナブルなラーメンチェーン「スガキヤ」は、多くの名古屋人にとって子どもの頃の思い出の味です。

名古屋グルメのお土産おすすめ

レストランで楽しむグルメだけでなく、名古屋には香港や台湾へ持ち帰るのに適したお土産もたくさんあります。定番としては、ういろう、えびせんべい、味噌調味料、小倉あんを使ったスイーツ、名古屋限定のお菓子などがあります。名古屋駅の地下街、百貨店、空港、大型ショッピングモールなどで簡単に購入できます。

名古屋宿泊おすすめ：SHITARA VILLAGE

愛知県最大級の宿泊施設で、大自然の中で素敵な時間を過ごすことができます。夜には人気の高い星空観賞エリアもあります。全客室にはプライベートの丸太樽サウナが備えられており、独立した浴室も完備されています。夕食には地元食材を使用した2種類のグランピングBBQが用意されており、幻の段戸牛を使用したスタンダードコースと、段戸牛プレミアムコースを楽しめます。大自然を感じながら、高級食材も味わえる宿泊体験です。

名古屋グルメよくある質問 FAQ

1：名古屋グルメで必食のものは何ですか？

A：必食グルメには、名古屋のひつまぶし、味噌カツ、味噌煮込みうどんがあります。朝食では、喫茶店のモーニングと小倉トーストも外せません。

2：名古屋グルメはどのエリアに集中していますか？

A：名古屋駅周辺が最もグルメの集まるエリアです。駅構内、地下街、百貨店には多くの名古屋名店が集まっています。栄は喫茶店や都市型レストランが多く、熱田にはひつまぶしの本家名店があります。

3：特別に計画しなくても名古屋グルメは食べられますか？

A：はい、食べられます。名古屋駅自体が巨大なグルメ拠点であり、駅構内の地下街や百貨店の地下食品売り場だけでも、多くの名古屋名店を楽しむことができます。

まとめ

名古屋のひつまぶしは繊細な食べ方を楽しめる代表料理であり、味噌カツ、味噌煮込みうどん、手羽先は夜の居酒屋にもぴったりです。きしめんや小倉トーストからは、地元の日常的な食文化を感じることができます。さらに台湾ラーメンや天むすも加わり、名古屋は美食自由旅行の完全ガイドとして非常に魅力的な都市です。初めて名古屋を訪れる旅行者は、まずひつまぶしと味噌カツから始めるのがおすすめです。二回目以降は、台湾ラーメン、味噌煮込みうどん、地元の喫茶店文化をより深く楽しんでみましょう。

この記事を書いた人

リゾグラ編集部

月間約100万人が訪れるグランピング専門メディア「リゾートグランピングドットコム」編集部。これまでに累計150本以上のグランピング施設紹介記事や体験レポートを執筆し、グランピング施設の企画・開発から運営、集客コンサルティングまでを幅広く手掛ける。